Domaine Fabrice Gasnier - La Queue de Poêlon - 2022
La Queue de Poêlon, cuvée issue d'une parcelle de vieilles vignes de 60 ans offre une alliance d’arômes de cerise et de cassis accompagnés d'une subtile pointe de réglisse.
Très représentatif de l’appellation Chinon, en bouche vous retrouverez l’omniprésence du fruit amené de façon délicate et harmonieuse. Ce vin de garde aux tanins déjà fondus gagnera à s'adoucir s'il est conservé en cave quelques années. Si la tentation d'ouvrir une bouteille est trop forte, pensez à carafer votre vin une heure avant de le déguster.
Idées culinaires : D’une pièce de bœuf à un magret de canard grillé et ses légumes de saison, jusqu’au fromage avec un chèvre de notre région.
- Appellation : Chinon
- Millésime : 2022
- Terroir : Argilo-siliceux sur sous-sol calcaire
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Certification : Biologique, Biodynamique (Demeter)
- Elevage : Cuve (18 mois)
- Contenance : 75 cl
- Garde : 6 à 10 ans
- Température de service : 16 à 17°C
- Accords mets & vin : Viande rouge, Fromage, Apéritif, Charcuterie
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