Domaine La Grange Tiphaine - Les Grenouillères - 2020
Ce blanc tendre est issu des vieilles vignes de Chenin du domaine, implantées sur des sables à fond d’argile et de silex.Le nez tout en finesse nous délivre des notes aériennes d’agrumes et de fruits exotiques, pour finir sur une douce note de miel.
La bouche savoureuse est très bien équilibrée : d'abord des notes de fruits légèrement confits et l’allonge finale est remarquable avec une minéralité saline. Cela donne envie de se resservir.
Idées culinaires : Un chapon farci aux marrons, un wok, un mi-cuit de thon sauce soja, mais aussi avec un fromage persillé
- Appellation : Touraine (Montlouis-sur-Loire)
- Type : Demi-sec (Tendre)
- Millésime : 2020
- Terroir : Sables, argilo-silex sur lit de calcaire
- Cépage : 100% Chenin
- Certification : Biologique, Biodyvin
- Elevage : Fût de chêne
- Contenance : 75 cl
- Garde : 5 à 10 ans
- Température de service : 10 à 12°C
- Accords mets & vin : Viande blanche, Poisson, Fromage, Apéritif
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