Domaine Clos des Quarterons - Les Gravilices - 2017
Cette cuvée unique nous dévoile une complexité d’arômes fruités, des tanins soyeux. Elle provient du terroir de graviers profonds qui offrent des grappes mûres et équilibrées.
Lors de la vinification les baies infusent dans des foudres en chêne. L’élevage durera 12 à 16 mois dans la Cave du Clos des Quarterons. Sa persistance aromatique et sa longueur en bouche inspire la sérénité et l’accord avec une multitude de plats.
Idées culinaires : Saumon frais, mi-cuit et une compotée de ratatouille, viande blanche ou fromage.
- Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
- Millésime : 2017
- Terroir : Graviers
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Certification : Biologique, Biodynamique
- Elevage : 50% cuve inox, 50% foudre
- Contenance : 75 cl
- Garde : 2 à 6 ans
- Température de service : 14 à 16°C
- Accords mets & vin : Viande blanche, Fromage, Poisson, Grillade
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