Domaine Fabrice Gasnier - Le Clos de la Cure - 2023
Un Chenin ligérien appelé aussi Pineau de la Loire, qui représente parfaitement son terroir ! Le nez expose toute une complexité aromatique de fleurs blanches et d’agrumes rappelant le pamplemousse avec une pointe citronnée.
La bouche est portée par la fraîcheur et la minéralité avec une jolie salinité en fin de bouche, on s’y laisse tenter de nouveau !
Idées culinaires : Avec un poisson de mer sauce au beurre blanc, il accompagnera également très bien les plateaux de fruits de mers. Il sera aussi idéal avec une volaille sautée à l’estragon.
- Appellation : Chinon
- Type : Sec
- Millésime : 2023
- Terroir : Argilo-calcaire
- Cépage : 100% Chenin
- Certification : Biologique, Biodynamique
- Elevage : Sur lies
- Contenance : 75 cl
- Garde : 2 à 4 ans
- Température de service : 12 à 14°C
- Accords mets & vin : Apéritif, Viande blanche, Poisson
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