Domaine de l'Ecu- Carpe Diem - 2018
Un grand Melon de Bourgogne vinifié 15 mois en Amphore proposé par Fred Niger ! Très aromatique, le nez libère des notes d’agrumes et d’épices. La bouche est onctueuse avec de beaux arômes pour une finale en longueur. Une bouteille à garder 2 à 3 ans en cave ou à mettre en carafe dans sa jeunesse.
Idée culinaire : L’accord parfait avec une aumônière aux noix de Saint-Jacques accompagnée d’une fondue de poireaux aux crevettes, une blanquette de langoustine et turbot aux artichauts, une pintade aux chanterelles, ou un ris de veau rôti
- Appellation : Vin de France
- Type : Sec
- Millésime : 2018
- Terroir : Granite
- Cépage : 100% Melon de Bourgogne
- Certification : Biologique, Demeter
- Elevage : Amphores (15 mois)
- Contenance : 75 cl
- Garde : 5 à 10 ans
- Température de service : 12 à 13°C
- Accords mets & vin : Viande blanche, Poisson, Apéritif, Charcuterie
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