Domaine du Mortier - Les Graviers - 2021
Nous sommes ravis par les notes de fruits assez prononcées. Après quelques années en cave, ce vin évoluera vers des notes plus complexes d’épices et de cuir. Il se démarque des autres cuvées par cette subtilité.
Cette cuvée peut s’apprécier jeune avec des viandes rouges ou du fromage. Mais aussi il se garde durant 7 à 8 ans pour l'apprécier accompagné de mets plus délicats.
Idées culinaires : Lapin à la moutarde ses pruneaux et sa duxelle de champignons.
- Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
- Millésime : 2021
- Terroir : Graviers
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Certification : Biologique
- Elevage : Foudre de chêne (10 mois)
- Contenance : 75 cl
- Garde : 6 à 8 ans
- Température de service : 15 à 17°C
- Accords mets & vin : Viande blanche, Fromage, Viande rouge, Grillade, Fromage, Charcuterie
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