Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes - 2022
Une cuvée parcellaire aux couleurs du Cabernet Franc, complexe et fruitée.
Les vignes qui sont enroulées à la main dans le respect du vivant, ont pris racine sur la Butte des Poyeux. Un terroir composé de sables éoliens et d'argile, posé sur la roche mère.
On retrouve tout de suite le fruit bien mûr accompagné d’arômes d’épices et de poivre. La longueur en bouche est remarquable et continue de nous livrer un panel d’arômes surprenants.
Idées culinaires : Ce vin sublimera une belle pièce de bœuf ou d’agneau, une côte de veau de lait et une poêlée de girolles.
- Appellation : Saumur Champigny
- Millésime : 2022
- Terroir : Crayeux, argilo-sablonneux à dominante calcaire.
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Certification : Biologique, Biodyvin
- Elevage : Cuve bois sur lie fine (12 mois)
- Contenance : 75 cl
- Garde : 2 à 7 ans
- Température de service : 15 à 16°C
- Accords mets & vin : Viande rouge, Viande blanche, Fromage, Charcuterie
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