Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied - 2022
Ce grand vin très expressif et vivant contient tout le savoir-faire de Thierry Germain.
Le terroir exceptionnel nous délivre dès le premier nez des arômes délicats de fraises des bois accompagnés de notes florales.
Une structure en bouche rappelant le pinot noir avec un très bel équilibre et des tanins parfaitement travaillés. Une bonne acidité apportant ampleur et profondeur accompagnée d’une légère salinité qui exalte les papilles.
Une cuvée vinifiée en grappes entières et « Franc de pied » car le pied de vigne n’a pas été greffé.
Idées culinaires : Une grillade de viande rouge ou gibier, un tartare de bœuf ou même une dinde rôtie et ses condiments…
- Appellation : Saumur Champigny
- Millésime : 2022
- Terroir : Sable
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Certification : Biologique, Biodyvin
- Elevage : Cuve ovale
- Contenance : 75 cl
- Garde : 2 à 5 ans
- Température de service : 14 à 16°C
- Accords mets & vin : Viande rouge, Viande blanche, Grillade, Dessert
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