A.O.C Coteaux du Layon
A.O.C Coteaux du Layon
Situé sur vingt-sept communes dans les reliefs du Choletais et des Mauges, à l’abri de l’humidité océanique, c’est à partir de 1579 que les négociants hollandais firent émerger les vignobles du Coteaux du Layon.
Cette vallée avec son microclimat méditerranéen semble taillée sur mesure pour le Chenin ! Toutes les conditions y sont réunies jusqu’aux automnes chauds et ensoleillés.
Les vendanges manuelles avec un tri successif de raisins arrivés à sur-maturité et présentant une concentration de sucre par l’action ou non de la pourriture noble.
Cette vallée avec son microclimat méditerranéen semble taillée sur mesure pour le Chenin ! Toutes les conditions y sont réunies jusqu’aux automnes chauds et ensoleillés.
Les vendanges manuelles avec un tri successif de raisins arrivés à sur-maturité et présentant une concentration de sucre par l’action ou non de la pourriture noble.
Cela nous offre de magnifiques vins liquoreux.
Œil: Robe profonde de couleur dorée évoluant vers des reflets ambrés.
Nez: Des parfums complexes de miel mêlés aux arômes floraux et de fruits confits (ananas, abricot, coing).
Bouche: Rondeur parfois onctueuse et toujours équilibrée par une vivacité précise et rafraîchissante. Les notes de fruits frais persistent longuement en bouche.
Œil: Robe profonde de couleur dorée évoluant vers des reflets ambrés.
Nez: Des parfums complexes de miel mêlés aux arômes floraux et de fruits confits (ananas, abricot, coing).
Bouche: Rondeur parfois onctueuse et toujours équilibrée par une vivacité précise et rafraîchissante. Les notes de fruits frais persistent longuement en bouche.
