Domaine des Roches Neuves - Outre Terre - 2020
Cette grande cuvée du talentueux Thierry Germain nous envoute à chaque gorgée!
La typicité du terroir de sable sur fond de calcaire est très bien accompagnée lors des 4 mois de vinification sans soufre en amphores Géorgiennes
Voici un Saumur-Champigny complexe et puissant aux arômes gourmands et floraux. La bouche est ample et onctueuse avec de beaux traits amers qui apportent une belle fraîcheur en fin de bouche. Une pureté aromatique aux tanins raffinés, un travail d’orfèvre !
Idées culinaires : vin de gibier par excellence, il accompagnera également très bien la charcuterie et les fromages
- Appellation : Saumur Champigny
- Millésime : 2020
- Terroir : Sable sur calcaire
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Certification : Biologique, Biodyvin
- Elevage : Macération 8 mois en amphore, élevage en futs (12 mois)
- Contenance : 75 cl
- Garde : 2 à 7 ans
- Température de service : 14 à 17°C
- Accords mets & vin : Viande rouge, Fromage, Charcuterie
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